Sep 2026
Научные и прикладные аспекты обеспечения качества и безопасности алкогольной продукции
Статья посвящена анализу ключевых научно-практических проблем, связанных с обеспечением выпуска алкогольной продукции надлежащего качества и поиска пути их решений. Установлено, что для обеспечения продукции с заданными качественными характеристиками необходим тотальный контроль, который включает мониторинг технологиче...
Наталия Викторовна Шелехова, Любовь Ивановна Скворцова, Наталья Валериевна Полтавская et al.
· Food processing industry · 0 citations