Author

Мария Валентиновна Амелякина

2 papers indexed here

We haven’t gathered this author’s papers yet. Follow them and we’ll fetch their work.

Not the right person? Other researchers publish under this name.

Sep 2026

Научные и прикладные аспекты обеспечения качества и безопасности алкогольной продукции

Статья посвящена анализу ключевых научно-практических проблем, связанных с обеспечением выпуска алкогольной продукции надлежащего качества и поиска пути их решений. Установлено, что для обеспечения продукции с заданными качественными характеристиками необходим тотальный контроль, который включает мониторинг технологиче...

Наталия Викторовна Шелехова, Любовь Ивановна Скворцова, Наталья Валериевна Полтавская et al. · Food processing industry · 0 citations

Sep 2026

Экструзия как технология формирования пищевых матриц для доставки биологически активных веществ

В статье обобщены литературные данные о применении термопластической экструзии для формирования пищевых матриц, предназначенных для включения, стабилизации и направленного высвобождения биологически активных веществ (БАВ). Показано, что экструзия может рассматриваться не только как способ получения снеков, хлебцев и др...

Антон Юрьевич Шариков, Алексей Алексеевич Голубев, Даниил Сергеевич Гордеев et al. · Food processing industry · 0 citations