Author

Михаил Владимирович Туршатов

3 papers indexed here

We haven’t gathered this author’s papers yet. Follow them and we’ll fetch their work.

Not the right person? Other researchers publish under this name.

Sep 2026

Влияние замкнутого оборота жидкой фазы на бродильную активность дрожжевой биомассы при производстве этилового спирта

Максимальное использование ресурсов сырья – приоритетная задача каждого производства. Данный подход повышает рентабельность предприятия и решает часть проблем по утилизации его основных отходов. Получение этилового спирта – это сложный биотехнологический процесс, в котором ресурсосбережение является актуальной задачей....

Михаил Владимирович Туршатов, Александр Олегович Соловьев, Валентин Васильевич Кононенко et al. · Food processing industry · 0 citations

Sep 2026

Биотехнологический потенциал семян и шрота амаранта для производства спиртных напитков

В последние годы актуальной задачей спиртовой отрасли является расширение ассортимента дистиллятов за счет использования нетрадиционного регионального растительного сырья и вторичных ресурсов пищевых производств, позволяющих обогатить готовую продукцию оригинальными вкусоароматическими характеристиками. В настоящей раб...

Елена Михайловна Серба, Полина Юрьевна Таджибова, Любовь Вячеславовна Римарева et al. · Food processing industry · 0 citations

Sep 2026

Технологические особенности получения оригинальных дистиллятов из нетрадиционного сырья

В статье рассмотрены технологические подходы к получению оригинальных дистиллятов и дополнительной продукции – пищевых ингредиентов на основе клетчатки при переработке нетрадиционного растительного сырья: топинамбура, картофеля и зерно-фруктовых смесей. Рассмотрен и проанализирован химический состав указанного сырья. У...

Михаил Владимирович Туршатов, Ирина Михайловна Абрамова · Food processing industry · 0 citations